fbpx
Просмотров: 122

Филе, запеченное в молоке, от Джейми Оливера

Ингредиенты:

-2 куриных филе,

-1 стакан молока,

-цедра лимона,

-2 щепотки шафрана,

-2 ст. ложки сливочного масла,

-4 зубчика чеснока (можно больше),

-соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон.

2. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны.

3. Чеснок очищаем и кладем в форму. На него выкладываем обжаренное мясо, так чтобы под каждым куском было по 2 головки чеснока.

4. В сковороду в которой жарилось мясо выливаем молоко, добавляем несколько ленточек цедры лимона (я овощечисткой нарезала тонко), шафран и доводим до кипения.

5. Как соус закипит, выливаем его на курицу и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.В течение этого времени, обязательно курицу поливать соусом, я поливала раз 5 — в этом и есть секрет его сочности))

Приятного аппетита!

Источник