Фасоль в томатном соусе — без всякой химии и усилителей вкуса
Такая фасоль получается гораздо вкуснее магазинной, без всякой химии и усилителей вкуса.
Ингредиенты:
— 1 кг фасоли,
— 1 кг репчатого лука,
— 1 стручок острого перца,
— 1 головка чеснока,
— 4 кг томатов,
— 350 мл растительного масла,
— 350 гр сахара,
— 60 гр соли.
Приготовление:
Фасоль промыть и замочить на сутки в холодной кипяченой воде.
Томаты помыть, порезать дольками и перекрутить на мясорубке вместе с острым перцем и чесноком.
Лук почистить и порезать полукольцами.
В глубокую кастрюлю выложить перекрученные овощи и добавить лук. Влить растительное масло, добавить соль и сахар. Варить помешивая, в течение 40 минут на среднем огне. Далее, добавить фасоль и варить до готовности фасоли.
Разложить по стерилизованным банкам и желательно, для надежности, стерилизовать на водяной бане еще 15 минут.
Банки закатать, перевернуть и тепло укутать.
Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
