Это необычно, но супер вкусно: аппетитная намазка на хлеб из баклажанов
Намазка на хлеб из баклажанов подойдет и для праздничного стола, и просто для перекуса.
Ингредиенты:
— 500 гр баклажанов
— 70 гр грецких орехов (обжаренных)
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 ст. л. сметаны (или натурального густого йогурта)
— 20 гр петрушка
— соль, перец по вкусу
Приготовление
Баклажаны очистить от кожуры. Затем нарезать пластинами толщиной примерно один сантиметр. На каждой пластине сделать надрезы ножом, чтобы баклажаны хорошо пропеклись.
Противень застелить пергаментом. Выложить кусочки баклажанов, смазать их растительным маслом и посолить. Запекать примерно 20 минут при 200 ℃. Они должны стать мягкими. Когда баклажаны приготовятся и остынут, нарезать их кубиками.
Обжаренные орехи, петрушку и чеснок измельчить в блендере. Затем добавить запеченные баклажаны, сметану, горчицу и специи по вкусу. Опять перебить массу до однородности блендером.
Переложить намазку в банку и готово!
