Домашние булочки с творогом в сметанном креме

Булочки по этому рецепту я готовлю уже несколько лет. Мои дети всегда с удовольствием их кушают и часто просят приготовить. Попробуйте и Вы испечь булочки по этому рецепту. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты для теста:

— Мука — 350 гр,
— Дрожжи — гр,
— Молоко — 100 гр,
— Сахар — 50 гр,
— Масло — 50 гр,
— Сметана — 70 гр,
— Щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

— Творог — 500 гр,
— Сахар — 100 гр,
— 1 яйцо.

Ингредиенты для крема:

— Сметана — 200 гр,
— Сахар – 1 ст. ложка,
— Ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление теста:

Готовим опару. Наливаем молоко в кастрюлю и нагреваем (не доводя до кипения), после этого вливаем молоко в миску, добавляем дрожжи и половину чайной ложки сахара, перемешиваем. Добавляем 3 чайные ложки муки и снова перемешиваем. Оставляем на 30 минут.

Готовим крошку. В другую миску добавляем муку, сахар и соль, перемешиваем. Добавляем сметану и масло, месим, пока не образуется крошка.

Крошку смешиваем с опарой. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

Через 20 минут разминаем тесто и оставляем его еще на час.

Приготовление начинки:

Смешиваем творог, сахар и яйцо до однородного состояния, если творог мокрый добавьте немного муки. Смесь накрываем и оставляем.

Приготовление крема:

Крем готовится очень просто. Нужно только тщательно перемешать ванильный сахар, сахар и сметану.

Раскатываем тесто, формируем прямоугольник толщиной около 1 см и покрываем его начинкой, сворачиваем прямоугольник в рулет. Нарезаем его на несколько небольших одинаковых частей и выкладываем эти части на противень, оставляем булочки на 45 минут, чтобы они немного увеличились.
Перед тем как отправить булочки в духовку смазываем их взбитым яйцом, чтобы они получились румяными, придать им особый аромат и сделать их мягкими. Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим туда противень с нашей выпечкой. Выпекаем булочки, до тех пор, пока они не подрумянятся и не образуется золотистая корочка.

Достаем булочки из духовки и смазываем их кремом, ждем пока они остынут.

Вот и все! Булочки готовы. Надеюсь Вам понравится этот рецепт.

Приятного аппетита!