Для тех, кто постоянно готовит в выходные – один из лучших рецептов хачапури
Постоянно готовлю в выходные
Ингредиенты:
— Мука — 3 стакана
— Кефир — 1 стакан
— Яйцо — 2 штуки
— Сахар — 1 чайная ложка
— Соль — 1 чайная ложка
— Сода — 0,5 чайной ложки
— Масло растительное — 1 столовая ложка
— Сыр твёрдый — 400 гр
— Масло сливочное — 50 гр
— Восемь шагов к отменному вкусу:
В кефир разбить 1 яйцо и добавить растительное масло. Посолить и подсыпать сахар.
Просеянную муку смешать с содой и кефирной массой. Хорошенько перемешать.
Замешать мягкое тесто, постепенно подсыпая стакан муки. Должна остаться лёгкая прилипчивость к рукам. Оставить тесто выстаиваться.
В сыр, протёртый на крупной тёрке, разбить 1 яйцо и размешать.
Тесто раскатать в колбаску и разрезать на 9 частей.
Каждую часть раскатать, в середину заложить начинку. Кончики изделия приподнять к центру и сформировать мешочек.
Перевернуть его и чуть раскатать. Вернуть в первоначальное положение и снова чуть раскатать.
Печь изделия на сковородке с двух сторон, без использования масла. Пока не обозначится золотистый цвет. Сверху можно прикрыть крышкой.
Готовые изделия важно сразу хорошенько смазать сливочным маслом.
