fbpx

Делаем запасы: 7 продуктов с самым длительным сроком хранения

Есть много продуктов, срок годности которых истекает уже через несколько часов после вскрытия упаковки, но есть и те, что могут храниться вечно без необходимости их консервировать, замораживать или обезвоживать. Если вы новичок в области хранения продуктов питания, эти 7 видов могут стать отличным способом начать.

1. Белый рис

Многочисленные исследования обнаружили, что полированный или белый рис сохраняет содержание питательных веществ и аромат в течение почти 30 лет, если его хранить в бескислородных емкостях при температуре ниже 5 градусов. Коричневый же рис хранится не более шести месяцев из-за наличия натуральных масел в отрубном слое.

2. Мед

Мёд — практически единственная пища, которая может храниться вечно из-за идеальных химических составляющих и «ручной» работы пчел. Нектар, извлеченный из цветка, смешивается с ферментами, присутствующими в телах пчел, которые изменяют его состав. Далее он разбивается на простые сахара и накапливается в сотах. Обработка, а также запечатывание меда являются основной причиной невероятно длительного срока годности.

3. Соль

Поскольку хлорид натрия является минералом, взятым из природных компонентов земли, его срок годности — вполне естественное следствие. Соль веками используется, как средство сохранения других пищевых продуктов из-за своей способности извлекать всю влагу. Но это не означает, что поваренная соль может храниться вечно. Эксперты утверждают, что добавление йода в поваренную соль сокращает срок хранения, а это означает, что если на этикетке указано, что это йодированная соль, срок годности не более пяти лет.

4. Соевый соус

Если не открывать контейнер, наполненный соевым соусом, его срок хранения значительно удлинится. Но это также зависит от типа соевого соуса и используемых добавок. Даже если эта соленая приправа была открыта, она прослужит много лет, если хранить ее в холодильнике.

5. Сахар

Процесс хранения сахара определяет его срок хранения. Сахар-песок и сахарная пудра должны храниться в герметичных условиях, чтобы избежать попадания влаги. Хотя правила розничной торговли обязывают указывать срок хранения на упаковке, производители утверждают, что сахар остается съедобным, даже если он затвердел и стал коричневым.

6. Кленовый сироп

Кленовый сироп, а также сахара, такие как гранулированный сахар и мед — чемпионы среди долго хранящихся продуктов благодаря своей защите от любых видов микробного роста. Герметично упакованный кленовый сироп может сохраняться вечно. И даже в случае образования плесени кипячение до определенной степени и обезжиривание поверхности устранит все проблемы.

7. Топленое масло

Этот вид масла варят до тех пор, пока не будет извлечена излишняя влага, что и является причиной того, что оно не портится. До тех пор, пока осветленное или топленое масло хранятся в герметичном контейнере при прохладной температуре, оно пригодно для употребления в пищу даже через 100 лет.

Делаем запасы: 7 продуктов с самым длительным сроком хранения