Просмотров: 153

Чудесный шоколадный пирог со сливочным кремом

Шоколадный пирог настолько вкусный, что можно съесть весь сразу. Поэтому держите себя в руках, но обязательно готовьте.

Ингредиенты (форма 18 см):

Крем:

— Сливочный сыр 190 гр
— Сахар 40 гр
— Яичный белок 1 шт.
— Крахмал кукурузный 10 гр

Тесто:

— Подсолнечное масло 30 г (теплое)
— Какао 15 гр
— Сахар 20 гр
— Соль
— Яичные желтки 4 шт.
— Молоко 30 гр (комнатной температуры)
— Мука 45 гр
— Разрыхлитель 3 гр
— Яичные белки 4 шт.
— Сахар 40 гр

Приготовление:

Приготовьте крем. Сливочный сыр смешайте с сахаром. Перемешайте сначала лопаткой до однородности, затем взбейте миксером до пышности
Добавьте яичный белок и снова взбейте. Соедините с крахмалом.
Шоколадное тесто. К теплому растительному маслу добавьте какао, сахар и соль. Перемешайте.
Влейте молоко, добавьте яичные желтки и перемешайте. В конце соедините с просеянной мукой.
Яичные белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков, а потом смешайте с тестом.
Половину теста отправьте в форму, разровняйте лопаткой. Выпекать 15 минут при 150 ℃.
Затем выложите половину крема и вторую часть теста. Крем, который остался, переложите в кондитерский мешок (пакет) и сверху на пироге нарисуйте «решетку». Выпекать еще 45 минут при 150 ℃

Источник