Черничный пирог: Гости обожают!
Ингредиенты:
Для теста:
-150 гр сливочного масла или маргарина,
-300 гр муки,
-1 ч. л. разрыхлителя,
-4 ст. л. сахара,
-1 шт. яйцо,
-1 ст. л. сметаны.
Смешать просеянную муку, разрыхлитель и сахар, добавить охлаждённые масло и перетереть в крошку. Добавить яйцо и сметану, замесить тесто, долго месить не нужно. Если крошится добавить немного сметаны, если липкое добавить немного муки. Руками тесто распределить по дну формы. Сделать бортики. Поставить в холодильник на 20 минут.
Для заливки:
-400 гр сметаны,
-2 шт. яйца,
-2 ст. л. сахара,
-Ванильный сахар,
-300 гр черники (свежей или замороженной),
-2 ст. л. крахмала + 0.5 ст. л. для посыпки ягод.
Соединить сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца. Ягоды промыть и обсушить, добавить крахмал.
Тесто наколоть вилкой. Поставить в духовку при 230 градусах на 5-7 минут. Высыпать ягоды и залить заливкой. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Дать пирогу остыть и достать из формы.
