Чебуреки на заварном тесте-вкус детства
Изображение https://vk.com/gurmn
Вам понадобится :
Для теста:
1. 3,5 стакана муки;
2. 1/2 ч. л. соли;
3. 1 стакан кипятка;
4. 100 г сливочного масла;
5. 1 яйцо.
Для начинки:
1. 500 г мякоти свинины;
2. 4-6 луковиц;
3. соль, душистый перец — по вкусу;
4. подсолнечное масло для жарки.
Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте.
В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.
Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
Изображение https://vk.com/gurmn
На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
Тщательно закрепляем края чебурека.
На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.