Просмотров: 236

Царская закуска на любой праздник: аппетитный рулет из баклажанов с ветчиной, сыром и яйцами

Такая закуска спасет любой праздник и застолье. Рулет из баклажанов выглядит роскошно, а вкус просто восхитительный.

Ингредиенты:

— 2 баклажана (больших)
— 4 вареных яиц
— 180 гр сыра
— 150 гр ветчины
— 2 ст. л. майонеза
— 2 ст. л. сметаны
— 2 зубчика чеснока
— соль, перец, зелень

Баклажаны нарезать тоненькими пластинками. Затем посолить их, оставить на 10 минут. С помощью салфетки промокнуть каждый кусочек баклажана, чтобы убрать лишний сок.

Противень смазать растительным маслом, выложить баклажаны. Сверху их также смазать маслом. Запекать примерно 15 минут при 200 ℃.
Сыр, вареные яйца натереть на мелкой терке (отдельно желтки и белки). Ветчину нарезать, зелень измельчить.
Сметану смешать с майонезом, чесноком и перцем. Затем соус соединить отдельно с сыром, белками и желтками.
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Выложить баклажаны внахлест друг на друга. Распределить сначала сыр, затем ветчину, желтки, белки, посыпать зеленью и свернуть в рулет. Отправить в холодильник на 2 часа. Перед подачей разрезать на кусочки.

Подробный рецепт приготовления закуски из баклажанов смотрите в ВИДЕО.

Источник