Быстрый рецепт кексов «Брауни»: слегка влажные внутри и хрустящая корочка сверху
Продукты:
— 120 гр сливочного масла
— 120 гр темного шоколада 50-70% какао
— 110 гр муки
— 1 ч. л. разрыхлителя без горки
— 2 средних яйца
— щепотка соли
— 150 гр сахара + 1 ч. л. ванильного сахара
— Из этого количества ингредиентов получается 12 кексов.
Приготовление:
Сливочное масло нарезать кубиками, шоколад поломать. Затем соединить ингредиенты и растопить на водяной бане. Шоколадную массу остудить.
Муку смешать с разрыхлителем.
В отдельной миске взбить миксером яйца с солью и сахаром, примерно 2 минуты.
Затем, продолжаю взбивать, тонкой струей ввести шоколадно-сливочную массу.
В три приема добавить муку с разрыхлителем. Перемешивать миксером, но недолго.
По желанию в тесто можно добавить орехи или кусочки шоколада.
Шоколадное тесто распределить по формам, заполняя чуть больше половины.
Подойдут любые формочки для кексов. Если таких форм нет, можно выпекать в одной большой форме.
Выпекать кексы «Брауни» 20-25 минут при 170-180 ℃.
Приятного чаепития!