fbpx

Азиатский салат с креветками и говяжьим фаршем

Гурманы азиатской кухни оценят этот салат! Рассчитан на 4 порции. Очень легко приготовить за 20 минут.

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 200 грамм;

• лапша азиатская прозрачная — 300 грамм;

• китайская смесь под названием «5 специй» — 10 грамм;

• чеснок (предварительно очистить и перетереть) — два зубка;

• масло (лучше взять оливковое) — 75 мл;

• имбирь (свежий, перетёртый) — 10 грамм;

• креветки (нужно заранее очистить и отварить) — 100 грамм;

• сахар — 15 грамм;

• лук зелёный в перьях (мелко нарезать) — один пучок;

• лаймовый сок (свежий) — 45 мл;

• соус рыбный — 15 мл;

• чили (очищенные от семечек и измельчённые) — 2 штуки;

• кинза (нарезать) — одна горсточка;

• мята (измельчить) — одна горсточка;

• арахис (заранее обжарить) — две небольших горсточки;

• соль морская;

• чёрный перец в порошке.

Лапшу необходимо залить небольшим количеством воды тёплой температуры, и оставить в тарелке до её размягчения. Как только лапша размягчится, нужно слить воду и оставить на некоторое время в миске.Азиатский салат с креветками и говяжьим фаршем

На сковороде разогреть оливковое масло и положить фарш. Важно: говяжий фарш нужно предварительно смешать с сухой смесью приправ «5 специй». Далее всё хорошенько обжарить до образования аппетитной корочки.

К фаршу добавить свежий лаймовый сок, обжаренный арахис, зелёный лук, горстку кориандра, измельчённый красный чили, мяту и рыбный соус. Лучше всё содержимое хорошенько встряхнуть и подсыпать небольшое количество перца. Можно добавить чуток зелени. В блюдо при желании можно добавить и другие виды рыбы, например, моллюска или кальмара, предварительно обжаренного в масле.

Источник

Азиатский салат с креветками и говяжьим фаршем