Ароматный и румяный пирог с фаршем и овощами
Пирог получается очень сытным. Больше одного кусочка точно не съедите.
Ингредиенты для теста:
— 380 гр муки
— 250 гр сливочного масла
— 1 яйцо
— 3 г соли
— 1 ч. л. уксуса
— 110 мл холодной воды
Для начинки:
— по половине красного и желтого перца
— 350 гр фарша
— 2 ст. л. растительного масла
— пол ч. л. соли
— ⅓ ч. л. черного перца
— ⅓ ч. л. сладкой паприки
— ⅓ ч. л. кориандра
— 120 гр моцареллы
Для декора:
— 1 ч. л. кунжута
— 1 желток
Как готовить?
В миску или на стол высыпать просеянную пшеничную муку. Натереть масло на терке, окуная в муку.
Яйцо отдельно взбить, добавить холодную воду, уксус и перемешать.
Яичную смесь соединить с мучной массой. Добавить соль и замесить тесто.
Тесто обмотать пищевой пленкой, положить в холодильник на 30 минут. Затем разделить его на две равных части. Одну раскатать в тонкий круг по диаметре вашей формы. Идеально подойдет 25 см. Тесто переложить в форму и наколоть вилкой.
Желтый и красный перец нарезать кубиками. Обжарить немного на растительном масле, добавить фарш и специи. Обжарить до готовности.
Затем начинку равномерно выложить на тесто, сверху посыпать тертым сыром.
Вторую половину теста также раскатать в круг и накрыть начинку. Руками скрепить края.
Посередине пирога сделать надрез в виде крестика. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать пирог 30 минут, температурный режим 180℃.
