Абрикосовое варенье прямиком из СССР. Давайте вспоминать рецепт
Если вы хотите отведать вкусное, а также ароматное варенье из абрикос, то обязательно ознакомьтесь со следующим рецептом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
Абрикосы, 2 кг;
Ядра из абрикосовых косточек, 10 шт;
Вода, 500 мл;
Сахар, 2 кг;
Лимонная кислота, 1 ч.л.
Процесс приготовления
Как готовить?
Для начала разделите абрикосы на две половинки и уберите косточки.
Выньте из косточек ядра и немного обжарьте их (без добавления масла).
Смешайте сахар с 2 ст воды и уварите его на среднем огне.
Добавьте лимонную кислоту.
Варите сироп до того момента, пока он не начнет закипать, а затем опускайте в него абрикосы.
После закипания сиропа с абрикосами – обязательно встряхните кастрюлю через каждые две минут.
Помните! Не нужно перемешивать, а следует встряхивать кастрюлю. Это необходимо, чтобы абрикосовые половинки оставались целыми.
Готовьте подобным образом в течение 15 минут.
Слейте сироп, добавьте в него ядра из косточек и проварите еще минут 15.
Разложите варенье по заранее стерилизованным банкам и залейте их сиропом.
Закрутите крышкой и оставьте до полного остывания.
Совет! Вы можете не добавлять в рецепт ядра из косточек. Но, если вы предпочитаете абрикосовое варенье с некоторой горчинкой, то воспользуйтесь подобной хитростью.
